PENGUATAN KEWIRAUSAHAAN LINTAS BUDAYA MELALUI WORKSHOP PEMBUATAN MOCHI KOPI BERBASIS KOPI GAYO BAGI PESERTA SUMMER CAMP THAILAND

Abstrak

Program Summer Camp merupakan salah satu bentuk pembelajaran lintas budaya yang memberikan kesempatan kepada peserta internasional untuk mengenal potensi lokal sekaligus mengembangkan kompetensi kewirausahaan. Namun, sebagian besar peserta belum mengenal Kopi Gayo sebagai komoditas unggulan Aceh maupun potensi diversifikasi produknya sebagai peluang usaha kreatif. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan memperkuat kompetensi kewirausahaan lintas budaya peserta Summer Camp Thailand melalui workshop pembuatan mochi kopi berbasis Kopi Gayo. Metode pelaksanaan menggunakan pendekatan Participatory Learning dan Experiential Learning yang meliputi penyampaian materi, demonstrasi, praktik langsung secara berkelompok, diskusi, dan evaluasi. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa peserta memperoleh peningkatan pemahaman mengenai karakteristik dan nilai ekonomi Kopi Gayo, mampu mempraktikkan proses pembuatan mochi kopi, serta mengembangkan kemampuan bekerja sama dalam tim multikultural. Selain meningkatkan pengetahuan dan keterampilan kewirausahaan, workshop juga memperluas wawasan peserta mengenai pemanfaatan potensi lokal sebagai produk inovatif yang bernilai ekonomi dan berdaya saing. Dengan demikian, workshop pembuatan mochi kopi berbasis Kopi Gayo menjadi media pembelajaran yang mendukung penguatan kewirausahaan lintas budaya sekaligus memperkenalkan produk unggulan Aceh kepada peserta internasional.